新鮮鳳梨採摘之後 旺梨小鎮是採人工削皮和切片
機器的削皮 會將果肉碎化的比例很高
和土鳳梨餡想保有的蜜餞纖維口感相距甚遠
故這是旺梨小鎮削皮不採取機器的緣由
然而經過訓練來削皮和切片的夥伴 我們稱為土鳳梨公主 也就是是社區裏婆婆媽媽們
